腊八,即是农历十二月初八,在古时,一年中的最后一个月意义重大,年岁交替之际,是“祭祀之月”。《隋书·礼仪志》有云:“腊者,接也”,即是说此月一过,就是新的一年,有新旧交替之意。
腊八至,春不远。腊八一过,年味就越来越浓了。
腊八节喝腊八粥的历史已经很久远了,“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥聚合八方食物,和米共煮一锅,有合聚万物、调和千灵之意。
现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。一家人围坐喝粥,邻里之间互相馈赠,寓意团团圆圆,来年吉祥如意。
在安徽黟县,还有一种腊八豆腐。早年徽商行商天下,常会带能吃上很久的食物,这腊八豆腐就是其中之一。
腊八时节,安徽黟县地区许多人家都要晒制豆腐,用大豆、辣椒、五香等原料和豆腐制成,色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜,有“素火腿”之称。
说到这腊八蒜,北方的朋友可不陌生,在腊月初八这天泡腊八蒜,可是北方尤其是华北地区十分普遍的一个习俗。
这腊八蒜什么时候吃呢?按照传统习俗,腊八蒜应该是腊八这天泡上,到了破五(正月初五)的时候,配上饺子食用,很是开胃哦!
在北方的一些地区,腊八节还有不喝粥而吃面的习俗,这面就叫腊八面。这面的配料有蔬菜、肉类和豆子,混合做成臊子,加入面条,大快朵颐。
家家户户煮腊粥,
祈盼吉祥幸福添。️
愿您腊八节喜笑颜开、美满吉祥!
楚商控股(广州)有限公司
联系人:杨小姐
热线:020-37684033
QQ:2414205716
地址:广州市越秀区广州大道中307号富力新天地中心1203
扫一扫 联系我们